精緻鐵板料理的饗宴

SODO 嚴選活體龍蝦與活體鮑魚，堅持「現場現殺、即刻料理」，保留最純粹的海洋風味與彈牙口感。
活體龍蝦肉質紮實甜美，鮑魚則柔韌鮮香，每一道都在鐵板上綻放生命的鮮度。

食材的生命力，是料理真實的溫度。這份對食材的尊重與執著，只為讓每一位賓客，在味蕾上感受最接近大海的原始感動。

SODO 精選來自澳洲的

黑樺和牛（Black Opal Wagyu），擁有媲美 A5 等級的細緻油花與濃郁肉香。黑樺和牛以天然穀物飼養，肉質柔嫩多汁，油脂分布均勻卻不膩口，是世界頂級鐵板料理中備受推崇的食材之一。

我們堅持選用熟成條件穩定、來源透明的高級肉品，讓賓客在每一次切下、每一次入口，都能感受來自火與鐵之間的完美平衡。

每一道搭配的蔬菜，皆嚴選自當季、無毒或小農來源的新鮮作物，從甜椒到櫛瓜、玉米到季節青菜，都是為了襯托主菜的香氣層次，更是整體料理節奏的重要角色。

從產地到鐵板，我們以對待主角的態度對待每一片葉、每一絲根。
只為讓每一口，皆有深度與平衡。